Caseína - Você Bonita (18/07/18)

by: Você Bonita

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eu comentei no início do programa que hoje falaremos de caseína você que acompanha você bonita deve ter algumas informações mas fato é que o comentário muitas vezes que rola um comentário sempre identificando ou falando a respeito da lactose que é o açúcar do leite porém a tal da casa e inna que a proteína do leite e dos lácteos é tão importante quanto ea gente não pára pra falar dela então aí convidamos eu pedi para as meninas para chamar elas a nutricionista querida kevin falcão bem vindo a brigada nós como mão adoro não porque boiada tem uma sabedoria que isso aqui é muito legal que já vi várias vezes suas redes sociais que são os tipos de caseína a gente aqui o universo é um universo e é muito além do que a gente pensa muito caro e é muito pouco falado até o que se falou muito falar sobre a lactose corresponde só 20 por cento do leite que é o açúcar do leite está mas pouco se fala sobre a caseína foi de 80% da cadeia diferente da actual da lactogal é o açúcar do leite a cadeirinha proteína do leite que muitas pessoas acabam utilizando uma questão aqui por exemplo um suplemento que a oea protein é nem o próprio suplemento de cafeína que a gente não tem aqui os queijos no leite iogurte coalhada então tudo isso tem cafeína tudo que for derivados de leite vai ter a casa então quando a gente fala vou começar por aí que uma pessoa tem alergia ao leite a gente não está falando da lactose janela da casa exatamente alergia à proteína do leite que é o que é uma reação do próprio corpo do sistema imunológico do corpo a essa proteína a intolerância à lactose quando você não tem a lactase enzima que quebra que criva à lactose então com essa deficiência você tem uma intolerância agora a reação imunológica alergia à proteína do leite e aí a gente descobre da mesma forma que a gente descobre intolerância pode fazer os exames também essa questão exames um pouquinho diferente então pedido ele é um pouco diferente ea têm os sintomas são quase os mesmos só que a reação ela pode ser assim eu comi hoje eu não sinto nada hoje mas até 23 dias e pode estar sentindo tá que poderia ser um estofamento amento gases constipação muito relacionada a problemas de pele então tá acne é teu raia no couro cabeludo é muita caspa e isso da casa e na casa e na hora da adrenalina então vou mostrar um vídeo dest começa pelo vídeo certo diretora que nós vamos falar a respeito da caseína e total do e proteger um rim a brasileira karina na base do eu soro do leite do leite só que corre é diferente a gente tem um ecrã tem concentrado e proteína isolada e hidrolisado isolado hidrolisado eles passarão por um processo de meu corpo microfil microfiltração tá e eliminou a caseína agora noiva tem concentrado a gente tenha a caseína então acabei na ata de uma forma integral ainda dentro do do produto olha que interessante como vídeo ela vai ficar pra gente e aí aí a cadeia e na nec está dentro porque na verdade esse vídeo ele mostra justamente essa porção que estão as minhas telas são todas as moléculas se juntam ram dentro do leite e aí é preparado 20% e protein e 80% a cara aí tá tá então o que a gente estava conversando as pessoas pouco falam sobre isso é sobre a questão da caseína e muita gente acaba optando muitas vezes por produto que ela sofre sem lactose é que continuo tendo cadeira continuam fazendo só que muitas vezes é linda muito maléfico para muitas pessoas aqui existe uma diferença muito grande entre os queijos e os produtos que têm cafeína certo porque eu falei pra você e todos os derivados de leite tem cadeia e não tá tudo ok está falando de leite de vaca e de cabra e leite de ovelha também e de búfala também só que existe uma diferença muito grande entre todas a ele caseína são diferentes e joão gil era então de cafeína existem quatro tipos de caseína casey elas são divididas em quatro grupos grandes a alface um alface 2 capa e bep o grande problema é a beta está porque a gente tem beta caseína 1 e da fazenda a 2 abertas também se dividiu também se divide em mais vários grupos então são vários grupos está dentro delas a gente tem a caseína a 1 e acabei na 2a caseína a 1 é que a gente tem presente por exemplo no leite de vaca tá no leite nos queijos de vaca a caseína a 2 ela está presente em cabra ovelha em algumas quantidades em búfala certo tá qual é a outra grande frente aberta casei na um ela produto ela tem um aminoácido que chama histidina e aberta a fazenda 2 tem a proliga na taesa histidina quando ela que levada também quebrada ela produz o que beta casa morfina 7 bpm 7 nunca houve isso e nunca vou falar no twitter a lembrar de uma coisa olha só está aberta fazendo morfina 7 ela é semelhante ela tem uma estrutura semelhante a um opiáceo então a morfina que o que que tira a dor mas também vicia entendi então por que comer queijo é uma coisa que a gente tá comendo comida como ele não parasse porque ele tem essa essa pegada é muito semelhante estrutura dela é muito semelhante à morfina a opiáceos de fato não é igual são coisas totalmente diferentes mas ela só tem estrutura semelhante em de nosso corpo então reconhece o nosso corpo e conhece aquelas 'meu deus eu quero mas eu quero mais é mais que interessante agora eu vou te dar um exemplo está no amigo que ele é ele tem alergia à casa inacabada mas ele come a cabra mel queijo de cabra leite de cabra e não acontece nada exatamente o que esse tipo de casa então ele tem menos chance de da reação ele não tem aí na hora que ele quebra ao do queijo de cabra e de ovelha ele não forma saber semcet por conta da ameaça de falei então na cadeia um que é dono da vaca a gente tem a este dina e nadei na a2 a gente tenha prolina a proteína quando ela é quebrada ela não vai ter essa semelhança com o piá seu entende a então digamos assim que para uma pessoa que tenha mais alergias que seja comprometido nessa parte a gente junta alergia respiratória está tudo ligado nessa não é uma coisa só né não só isso é para reparar muitas pessoas que comem que este encontro se passam que quando você vai vamos porque a gente estava com uma dor muito forte e vai pro hospital e tomou fina intestino prende van na mesma coisa com o queijo que tem exatamente que vai ter então muitas pessoas com problema intestinal disbiose nessa tendência a alergia e aí a gente fala muito essa questão e assim a inter chinês segundo cérebro a cara fala pra mim este é primeiro destino não tá bom não funciona minha cabeça ea gente começa a ter vários outros problemas relacionados a isso só que interessante eu vou colocar perguntinha do público e vamos desmembrar essa história das casas nas diferentes vão entender então o benefício até quantidade porque claro a gente está falando da cabrita pode ser menos alergênica mantendo acima também foi completando 16 a também tudo tenha equilíbrio vão votar pergunte no público olha lá brigado eles agiram beijo pra você aí o que virá esse público é muito bom tem caseira pois é o que também tem a mesma base e vamos falar do que fiz deixamos a perguntinha ice público você bonita junto é concreta pedindo a dora que f e aí tem cafeína o que é feira ele é feito à base de leite de vaca normalmente assim a gente pra fazer o que fez você tem que colocar açúcar para a própria para os grãozinhos poderem fermentar certo ele elimina quase que completamente à lactose ea cadeira também sai uma porção qual é o grande problema a gente não tem como ter certeza disso porque o processo ele pode ser você dependendo muito da temperatura de quanto tempo você deixa de como foi a maturação de fato que ele não vai eliminar 100% entendi então não tem como a gente tem certeza se ele vai ter casa e na ou não em março dependendo de pode ser que tem rota que tem e aí ele vai ter a proteína agora já que a gente está falando que é uma proteína a proteína também tem a sua grande participação aí de importância na nossa alimentação altamente é como é que a gente consegue montar então plano vi que a gente consiga comer porque às vezes se fala assim eu tô com vontade de uma moça ela hoje eu tô com vontade e posso comprar um queijo de cabra que vai ter um valor ali um pouco mais caro ou da búfala e tal como é que você acha que hoje a gente consegue fazer aí um bom senso do queijo que é um alimento que a gente gosta muito comentou embora então a gente esteja entendendo que a casa e inna pode modificar de um corpo toda a gente tem que ter muito equilíbrio néca não adianta também a gente falou assim ah então o de cabra e de ovelha não têm casa e ainda vou chegar vou comer o mundo dele tá não adianta a gente tem que ter um equilíbrio os melhores queijos de fato são os queijos de cabra e de ovelha depois em burla e depois a gente termina também com os queijos maturados de vaca mesmo aqueles queijos mais amarelos mais forte é por isso que disse então que esses que são mais saudáveis eles são mais saudáveis embora tenha mais gordura eles temas gordura mas é uma gordura muito boa que acaba tendo uma gordura natural uma coisa que vale a pena a gente a tentar é o tejo que a gente compra a onde a gente compra tal porque muitas vezes a gente acaba comprando por exemplo num supermercado e o queijo e amarelo não porque ele foi maturado mas porque eles não corante entende a ea quantidade de conservante então uma coisa que eu indico de fato pra gente procura sempre uma produção artesanal empresa também pelo leite cru e vou comprar um queijo de cabra tentar comprar um queijo cru no queijo feito de leite cru é tem muito mais benefícios até mesmo no próprio e proteína se a gente puder sempre achar um emprego tem feito de leite cru é muito melhor também estou me diferencia preço quando a gente fala mas parece igual que estavam mais caros e há muito o que é esse lance é exatamente e também eu tenho essa questão teria pra ele ter a casa e inna de fato que ela acaba sendo muito boa se ela for é proveniente de um leite cru e de uma fonte boa tá então julgados e criado solto em pasto alimentado com uma alimentação natural não confinado e sem sofrimento e aí isso garante uma qualidade melhor muito melhor levado os laticínios entendo dos lácteos ligados a essa criação vamos colocar umas perguntinhas do público que escreveu pra gente na tela olha lá um beijo aparecida brigada quem teve problemas com a casa ainda na infância e depois de um tratamento foi liberado para consumir novamente pode voltar a ter problemas com a casa ainda na vida adulta é algo então que com o passar do tempo pode diminuir essa dia pode diminuir a sua aceitabilidade mas ela não vai desaparecer a partir do momento que você tem uma alergia ou intolerância é muito difícil ela sumir com é completamente que acontece até as coisas são muito mais fortes ao passo que você consome muito tu tá então eu como queijo diariamente não vou sentir nada porque porque eu estou acostumado a me sentir 60 a 70 por cento tá aí você tirou retirou-se ficou super bem sentiu que chegando são 90 100% você vai comer de novo que vai acontecer vai começar a sentir um pouco mal de novo tende então os efeitos eles vão voltar a aparecer eles nunca vão sumir só que depende da quantidade que você está comendo ou não porque você se acostuma a não ser comer todo dia de spa também mas quando for algum lugar que tem etapa pela parte social qualidade shinichi compromete nem queijos e vinhos não tem problema com quais vários e nessa época mais fria agora por exemplo ricota creme de ricota esses outros é que categoria nós os colocamos eu não gosto muito porque ele é um queijo branco né ele contém uma quantidade lactose muito alta de caseína também tá é o queijo sem gordura uma parte muito boa que a gente tenha dos queijos e dos dados ou dos leitos também os derivados seria essa gordura essa gordura é uma gordura boa é que a gente teve aquele problema todo é pegar mais a alimentação lofetti com diminuição de gordura mas a gordura natural dos alimentos é muito bom nosso corpo reconhece o nosso corpo reconhece utiliza muito a nosso favor então se a gente comparar o queijo branco foi colocado ali como uma estratégia muitas vezes para o emagrecimento que ele tem menos gordura então tá aí o queijo branco a ricota também têm menos gordura pode não ser tão legal assim pra essa questão inflamatória que já raramente é exatamente esta questão inflamatório ele pode ser muito pior uma outra coisa que a gordura que tem dentro dos queijos todas ela dá muita sociedade então a tendência é que você comendo um queijo um pouquinho mais gordo você senta mais sociedade stuff - como a menos - e é uma gordura então que ela poderia estar dentro do cálculo da gordura do dia assim como a gente olha somente exatamente interessante então gente legal observar essa fermentação se é um queijo mas então utilizado da serra da canastra sempre o exemplo que o primeiro câmeras nem tão maravilhosa minha mãe da menina ela trouxe eu lembrei que até a pauta ai meu deus faz é bom eu achei eu como é bom aqui e aqui tem a canalha tanna pra gente como isso é gostoso minas que delícia beijo vão colocar a pergunta do público na tela tem muitas perguntas olha lá larissa brigada um beijo pra você queijos mais curado então possui menor teor de cafeína ou é uma casa - inflamatório entendem para ele possuem de fato o teor menor de caseína ela é - inflamatória mas ainda tem que tomar cuidado se foram queijo de ovelha e de cabra melhor o leite de vaca ainda é um pouco complicado até mesmo pela produção que a gente tem aqui no brasil é na nova zelândia inclusive todos os queijos todas as vacas elas são de origem a dois que já não inflamatória por isso que os queijos da nova zelândia da holanda eles são mais saborosos e mais tempo eles são firmes entende é muito diferente do nosso queijo daqui eles até patentearam registraram todos os produtos são vendidos como a dois mil e tal san andrés é exato porque as vacas são poucos vacas hoje em dia que tenha se esse que tiveram a mutação gênica continuaram com a 2 que a boa entre as outras as brasileiras na sua maioria são todas da um que é mais inflamatória mas certamente está falando de um brasil enorme a gente sabe que tem tem como é que é tem tudo aqui tem a parte e os bons efeitos meios que não são bons têm com que foi uma questão genérica que está acontecendo ao longo do tempo tá então uma coisa natural do que aconteceu mesmo existem algumas ainda não tantas mas existem sim mas o fato de você ter comentado que estejam aí livre que tenham né isso tudo também influencia a mãe fique legal quando a gente pode também ter mais é saber mais né do lugar que a gente consome que já marca que a gente compra vão colocar mais uma perguntinha do público na tela daiana um beijo pra você brigada leite em pó desnatado ou integral em cada esquina tem tem cadeia legal leite normal já que o processo ainda para tornar ele em pó acaba piorando até a qualidade do leite é um por que refina hambúrguer fila mais exatamente muitas vezes do leite em pó que a gente compra não é falei tiné e tem algumas outras coisas que têm que ser acrescida pra esse processo é tipo tipo conservantes e aditivos corantes ele está mais docinho muitas vezes podem colocar porque ainda sou um cara algum estabilizante uma moça ficante entende é tão leite condensado fake é não também não tá ajudando muito mesmo vai muitas opções hoje alencar então por exemplo você tem o leite de coco em pó olhem que é muito legal que dá pra fazer o óbvio que ele tem um gostinho de coco mas assim é uma super substituição gostoso fica uma delícia né colocado fica uma delícia boa dito tem mais pergunte a vita bombando na tela que inscreveu para a gente ela é obrigada gostava um beijo pra você ser interessante retirar o leite e derivados da dieta já que podem auxiliar em processo de inflamação como que a sua visão aí pensando enfim é que aqui gente a gente tem que pensar um monte de coisa né a gente tem que pensar na condição financeira em que ela está falando da população do que está ali ao alcance tem que pensar na questão inflamatória muitas vezes do bom senso da vontade do prazer de comer então do paraná ela dá aulas como é que é pra vocês eu opto sempre peço para a alimentação da pessoa não ser baseada no queijo por exemplo assim todos os dias eu como queijo branco todos os dias está assim eu vou consumir um queijo deixa no final de semana para você comer um queijo mais legal então comprar um queijo de búfala você está aqui a dica abra e variando também porque todos os dias o queijo branco tem tantos outros gostosos entende ou todos os dias o queijo de ovelha tem tantos outros gostosos que dá pra gente variando então eu peço pra dar uma diminuída porque eu sei que a alimentação hoje em dia é muito baseada em queijo preto exagerando problema e agir exatamente há exatamente sobre tal então as pessoas elas ainda uma sala do funkeiro não fazê las em uma escola com queijo a elas como queijo puro e depois lhes o que a gente é assim vamos pelo menos diminuindo entende eu acho legal assim ter tudo mais não precisa ser tão exata de como você fala ser baseado então do queijo ali todo de entrega verdade mesmo que nem por exemplo a gente fez o filé à parmegiana a gente podia ter usado um outro tipo ou daqui a pouquinho vai dar umas dicas também de como deixar aquilo parecido com o que ele tem e queijo a gente vai fechar com essa justiça mas pergunta do público na tela obrigada simone um beijo pra você sou intolerante à lactose e mesmo comendo então zero lactose às vezes passo mal pode ser cadena concertos em sombras de douglas porém sobre as dúvidas até mesmo porque os produtos eram lactose eles também têm lactose mas eles têm uma lactase dentro então a inflação também pode estar acontecendo por conta disso fora que a gente tá comendo um produto em natal estão com milão queijo sem lactose ele tem conservantes ele tem algumas outras coisas que podem ser evitar áreas e tentativas para o intestino ou investindo ainda e aí isso vai piorar não morando há alguma coisa é data puxa vida você sabe que eu trago esse debate o programa já tem uns anos que é para regulamentar esse lance do zero lactose eu acho que não é correto com a população colocar o zero lactose acrescido de enzima para intolerantes à lactose e silva 10 te dá impressão que tem menos aquiles e vai ficar melhor porque não vai ter problema dentro de origem animal tem lenta olha só vai ter um exército de vegetal certo eu prefiro que exatamente mas eu prefiro até aqui como algum produto com actores mais simples do que um produto 10 actores cheio de outros conservantes emulsificantes está você vai pegar por exemplo yogurte à base de iogurte e leite desnatado o leite integral e fermento lácteo agora é só pegar por exemplo usar lá tozzi leite em uzimael estabilizante é isso é aquilo adoçante então assim vale mais a pena você pegar mais simples e ficar no básico eu já ouvi essa dica sul quando foi comprar um e ruth escolha aquele que só tem dois ingredientes até no máximo aqui e acabou aí vão deixar perguntinha até daqui a pouquinho eu vou deixar uma mini quanto curiosa pergunta próximo responde já já vamos ouvir a resposta meninas agora davi ó vamos só ver essa história de de queijo cottage que eu deixei até se alguém do público perguntou procure rosa conta lá em casa aqui que é o que é o tal do queijo cottage porque ele tem realmente bem menos caloria bem menos gordura lula e aí é exatamente isso é como se fosse uma ricota calama é feito mas em creme uma pasta am então é um queijo branco que tem um teor de cafeína muito alto de lactose também muito alto entendo então talvez também não seja melhor parelha o'donnell dias alto dá uma variada trocar colocar porque muitas pessoas gostam do queijo pela manhã é um café da manhã a gente colocava muitas linhas de burro aqui é uma delícia tem requeijão de búfala e um beijo a gente tem várias opções bacanas ou até fazer de repente um que é um creme estofo requeijão estofo achava que o fubá to um dente de alho limão temperinho cima deles fazem isso em bata até ficar na consciência que gosta pode deixar uma consciência para não requer já o mesmo legal é porque o uso cottage o barco contágio como um ovo com a qual ele faz uma massa dele né é e durinho mais avançada com tofu também vou fazer com tudo ea gente tem outras opções também hoje em dia vê o cade queijos bacanas são os queijos limianos aí que você vai colocar mais um apêndice jaime gama logan vamos lá na tela muita pergunta hoje em gente obrigada mais um beijo numa ilha é um beijo pra você lactante pode gerir queijo de cabra quando bebê tem alergia a caseína como é que a gente descobre isso aí na verdade não porque tudo que você vai estar como você está amamentando tudo vai estar sendo passado para o bebê nada é no momento a orientação ea quem descobre é o pediatra muito exatamente já descobriu que ele tem alergia a caseína então não é bacana então tem que evitar um pouco um pouquinho todos os queijos não tem jeito não tem jeito e mesmo lactose também não tem jeito que mesmo que tome enzima se ela vai ter uma sequência no corpo para poder falar se eu falo que é assim quando você tem alguma intolerância ou alergia você de fato tem que tirar o alimento não adianta é pelo menos um período até você melhorar você consegue estabilizar toda a flora intestinal que é muito importante e depois aos poucos e pode introduzindo de vez em quando na e comendo um queijinho aqui outra ali mas pelo menos 70 a 100 por cento para poder fazer isso bom senso gente bom senso sempre vão falar então dada desses queijinhos que imitam os queijos que na verdade são digitais tem muitas queixas hoje em dia são muito legais têm o que a gente castanha de caju que chegando e eles tenham tem várias marcas já surgindo que eu acho muito legal é uma alternativa boa né não para quem tem intolerância alergia então ele tem sabor parmesão tem de cheddar tem de mostrar ela tem provolone é maravilhoso tem uma lata de castanha base a castanha de caju tem também que ajudar base de mandioquinha e polvilho tem muita receita de ano na internet você pode fazer seu queijo com macadâmia olha que legal e uma coisa que dá muito sabor de queijo é um produtinho que chama nutricional isso é que fui perguntar a ela decidir agora também observa botar uma salada dela é o levedo de cerveja é uma levedura nutricional né ele é super gostoso e ele tem um sabor de queijo mesmo é bem forte tem algumas marcas brasileiras e tem marcas também de fora do brasil canção fly quinho suns focus mesmo você pode jogar em qualquer coisa você pode até usar preparar berinjela fazer o bem fazer ou à parmegiana nele que legal ea base dele é então ele é uma levedura é uma levedura ele é rico em proteínas e vitaminas do complexo b que então é legal muito bacana poder comer tudo de um pouquinho poder jogar ele é dono dia da super bacana melhora flora intestinal muito depois que pulamos seu instagram bom todo mundo que é legal quando a gente descobre assim nem priorizando a marca que tem vários pelo calote mas o que é a estrutura do negócio acontecer vou procurar falar eu vi lá agora nem da casa da roça jurá certeza volta em sinal sem dúvidas pronta não ensinarem também final vivo você olha a hora é essa história pra gente daquele metadinha gente vou te agradecer sempre um prazer falei para as meninas chamarem a ver exatamente por essa falta que eu sei que é algo que ela estuda muito acompanha o lanús histórias histórias sempre tem informação nova e isso aqui gente é o nosso dia a dia esta é a nossa vida em tão bom senso eu acho o recado final é bom senso agora entendendo um pouco mais a respeito disso aqui então quem quiser seguir o trabalho dela vai lá o insano arroba nutre underline vi falcão sem os assentos arroba nutria de laine viu falcão tudo juntos sem os assentos e tem o site nutre falcão ponto com.br nutre falcão ponto com.br brigada madrugada parabéns sempre vai até ela né pelos estudos e tudo mais brincar judeu nunca gente brinca queijo cafezinho



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