💖MASA DE HOJALDRE FÁCIL Y RÁPIDA,PERFECTA PARA TUS BOCADILLOS 😘👍

by: LA COCINA Y SU SABOR!

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[1.46]
[Música] hola qué tal cómo les va el día de hoy vamos a hacer esta hermosa masa de hojaldre super fácil y bueno esta te puede servir para hacer recetas dulces recetas saladas si quieres hacer algún pancito bien rico de masa de hojaldre te va a quedar súper bien porque mira qué hermosas quedan las capas y bueno pues es una receta bastante sencilla yo en mi canal ya tengo otra receta de masa de hojaldre pero no sé si ustedes recuerdan que esa la hicimos con manteca vegetal o manteca inca pero en esta ocasión vamos a hacer la receta original con los ingredientes que lleva y bueno es un kilo de harina blanca normal de trigo y por de este lado tengo la mantequilla aceite estaba res de un kilo yo voy a estar utilizando 750 gramos solamente y la encuentras en materias primas donde venden todo para repostería panadería y cosas así aquí yo tengo azúcar son tres cucharaditas cafeteras y una cucharadita de las más pequeñitas de sal 90 gramos de mantequilla sin salida a temperatura ambiente y más o menos unas dos tazas y media de agua y bueno estos son todos los ingredientes ahora sí comenzamos poniendo la harina aquí en una superficie limpia y vamos poniendo las 3 cucharadas cafeteras de la azúcar blanca y de sal solamente voy a poner más o menos viene siendo media cucharadita cafetera porque es estas cucharitas de las más pequeñitas te recomiendo que no le pongas mucha sal porque si haces alguna receta dulce para que no se les sienta mucho el sabor de la sal aquí ya puse los 90 gramos de la mantequilla a temperatura ambiente y el agua la vas a ir poniendo poco a poquito hasta formar una masa suave elástica pero que no te vaya a quedar demasiado aguada y vamos a amasar después de que formemos la masa por 10 minutos y bueno amigas y amigos aquí aprovecho para invitar a todas mis seguidoras y mis seguidores que me siguen aquí en el canal a que también me sigan en kawaii que es una red social de vídeo donde puedes compartir vídeos cortos y está bien padre porque los puedes editar de diferentes formas y bueno pues me gustó mucho y decidí hacer mi perfil ahí y ahí estoy subiendo fotos vídeos de recetas fáciles rápidas sencillas para cuando te quieres salir de un apuro así que síganme ahí también si no tienen la aplicación descarguen la porque seguramente les va a gustar mucho y bueno pues tengo muy poquitos seguidores así que necesito del apoyo de ustedes para que también me encuentren ahí en kauai y bueno pues si ya me siguen en todas mis redes sociales síganme también ahí ya una vez que quedó esta masa bien bonita mira cómo está así es como te debe de quedar si la dejas muy seca la masa te va a costar extenderla ya cuando preparemos la masa de hojaldre pues te va a costar un poco más hacemos este corte en cuatro no debes de llegar hasta abajo con el cuchillo solamente más o menos como a la mitad y estiramos estas cuatro puntas la parte del centro siempre te debe de quedar mucho más gruesa para que no se nos vaya a salir lo que es la mantequilla aceite extendemos un poquito con el rodillo sin extender en la parte del medio solo aplana moss tantito ligeramente pero no extendemos para no adelgazar el centro de la masa y aquí ya tenemos la mantequilla aceite yo solamente de esta voy a utilizar 750 gramos vamos aquí a darle unos golpecitos con el rodillo para que se suaviza y no nos vaya a maltratar la masa si tú quieres lo puedes hacer también con tus manos es súper fácil de hacer cómo que comienzas a amasar amasar hasta que sientas que se va suavizando y será mucho más fácil al ir extendiendo la masa y ya no habrá tanto riesgo de que se te rompa recuerda que en la cocina se va a utilizar las manos siempre y cuando estén bien limpias ahora si ponemos en la parte del centro la mantequilla aceite y vamos cubriendo tal cual como lo estás viendo en pantalla y esto es para que quede bien protegida y no se nos vaya a comenzar a salir al momento de ir extendiendo la masa


[293.159]
ahora sí que cubrimos muy bien vamos a comenzar a poner aquí harina sobre nuestra masa y si te puedes ayudar con suficiente harina para que no se nos vaya a romper y ya en caso de que tú nunca hayas hecho una masa de hojaldre y al momento de ir extendiendo se te llega a romper bueno pues la única solución es que pongas suficiente harina a donde se te comienza a salir la mantequilla y eso va a cubrir ahí para que no se te siga saliendo y entonces ya la llevas a refrigerar esto es muy importante si hace mucho calor en el lugar donde tú vives te recomiendo que cada vuelta que le vamos a ir dando vas a refrigerar la masa más o menos unos que será unos 20 minutos ya una vez que se enfrío seguimos estirando pero la debes de cubrir muy bien con alguna bolsa limpia si es recomendable más bien con bolsas que con trapo porque la bolsa la protege de que no se reseque entonces eso también es un punto bastante importante vamos a extendiendo con el rodillo la primera vez no te va a quedar perfectamente bien como tú puedes ver las puntas de mi masa están medias picudas y medias extrañas pero bueno ya ahorita va a ir mejorando aquí esas burbujas de aire que se hacen son peligrosas porque si se revientan te pueden hacer que se salga la mantequilla yo lo que hago con un cuchillo de punta muy finita y con mucho cuidado se lo entierro le saco el aire y vuelvo a cerrar tienes que cerrar muy bien para que no se nos vaya a salir para nada la mantequilla aceite y bueno pues así vas aprendiendo poco a poco todos estos puntos ya una vez que extendimos te queda bastante delgada la masa si puedes ver entonces el exceso de harina que nos queda aquí encima lo vamos a eliminar con una brochita o con tus manos ahí con lo que tú puedas ahora vamos a hacer el primer dobles esta parte la doblamos hacia el centro y esta otra la ponemos por encima y así es como nos queda vez que me quedó bastante chueco pero bueno ahorita lo vamos a arreglar ponemos más harina y seguimos extendiendo una vez que ya nos volvió a quedar bastante delgada volvemos a retirar el exceso de harina y ahora vamos a hacer el doblez que se le llama el doblez del libro o algo así porque ponemos esta punta hacia el centro y esta otra hacia el centro y ahora volvemos a doblar así este ya no es igual que el primero entonces aquí ya llevamos el segundo doblez y en cada doblez si estás tú en el lugar donde vives y hace mucho calor te recomiendo que vayas refrigerando para que la mantequilla aceite permanezca fría y así es más fácil de estirar y no se te rompe fácilmente yo no la estoy refrigerando ahorita porque en el lugar donde estoy hace bastante frío porque bueno no tanto frío pero ha estado lloviendo bastante y pues el día está muy fresco entonces la mantequilla aceite está permaneciendo a una buena temperatura entonces aquí volvemos a hacer el doble es primero después el volvemos a extender y vamos a hacer el doblez del libro por última vez así que por todo estamos haciendo cuatro dobleces primero solamente el doblez que se hace hacia el centro y después encima después el doblez que es el del libro que estamos haciendo ahorita vuelves a hacer el dobles primero y por último hacemos el doblez del libro y ahora si vas a cubrir muy bien tu masa la vas a dejar 24 horas en refrigeración antes de utilizarla y yo aquí ya la corte a la mitad y mira qué hermosas quedaron las capas así es como nos debe de quedar así que amigas y amigos espero que se animen a hacer esta receta porque les queda muy muy bien y como ven es bastante fácil y sencillo de hacer y bueno no olviden suscribirse al canal dejarme ahí sus comentarios y recuerden seguirme en kauai porque por ahí también los estaré esperando les mando besos y



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INGREDIENTES 1 kilo de harina Blanca de trigo 750 gramos de mantequilla feite 3cdtas de azúcar 1/2 cdta de sal 2 1/2 tazas de agua 90 gramos de mantequilla sin sal
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